BIODINAMICA PER IL VINO: UN APPROCCIO INTEGRATO TRA ETICA E VALORI D’IMPRESA
Sempre più aziende vinicole stanno abbracciando la biodinamica: una tecnica agronomica basato sul rispetto della terra, ma anche un metodo che rivoluziona gestione, comunicazione e assetto organizzativo.
Per capire meglio la portata di questo fenomeno abbiamo intervistato l’agronomo Adriano Zago, formatore e ideatore del Master Biodinamica per il Vino.
CHE COS’È L’AGRICOLTURA BIODINAMICA?
L’agricoltura biodinamica è il più moderno metodo agricolo esistente; è nata meno di un secolo fa e, per quanto il rispetto della terra faccia parte delle più antiche culture, il suo approccio è tutto fuorché tradizionale. Si tratta di porre al centro dell’azienda agricola il suolo e il suo rapporto con l’uomo.
Nel mondo del vino potremmo dire che l’agricoltura biodinamica vuole far parlare il terroir.
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